Выпечка сахарного печенья до совершенства
Ингредиенты
Во-первых, соберите все ингредиенты, которые вам понадобятся, чтобы приготовить это вкусное сахарное печенье:
- 2 1/2 стакана универсальной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан несоленого сливочного масла, размягченного
- 1 1/2 стакана сахарного песка
- 2 больших яйца
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
Направления
1. Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и застелите противень пергаментной бумагой.
2. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите.
3. В большой миске взбейте размягченное сливочное масло и сахарный песок до легкой и воздушной массы. Это должно занять около 2-3 минут.
4. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Затем добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажной смеси, перемешивая до однородности. Не перемешайте тесто, иначе печенье получится жестким.
6. Накройте тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30–1 час. Это поможет затвердеть тесту и его будет легче раскатывать.
7. После охлаждения раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 1/4 дюйма. С помощью формочек для печенья вырежьте желаемые формы и положите их на подготовленный противень.
8. Выпекайте печенье в течение 8-10 минут или пока края не станут слегка золотисто-коричневыми. Не пережарьте их, иначе они станут слишком хрустящими и потеряют свою мягкость.
9. Дайте печенью остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем перекладывать его на решетку для полного остывания.
Секреты и уловки
- Если вы хотите, чтобы ваше печенье было очень мягким и жевательным, попробуйте добавить столовую ложку кукурузного крахмала к сухим ингредиентам.
- Чтобы сделать тесто более интересным, попробуйте добавить в тесто различные экстракты, например миндальный или мятный, вместо экстракта ванили.
- Чтобы украсить ваше сахарное печенье, используйте королевскую глазурь, глазурь из сливочного крема или посыпку.
Последнее
В заключение, этот рецепт сахарного печенья должен попробовать каждый любитель выпечки. Благодаря простым ингредиентам и понятным инструкциям у вас быстро получится вкусное и впечатляющее печенье. Делаете ли вы их для праздника, особого случая или просто так, это сахарное печенье обязательно станет хитом. Итак, надень фартук, включи музыку и давай испечем печенье!
